www.vobz.cn榆树设备材料专业快速分类网

         
当前位置: 主页 > 程序测试 >

嘉兴鲜肉粽子怎么做?正宗鲜肉粽子的做法?五芳斋****

时间:2023-02-07 02:41:44 来源:网络整理 转载:www.vobz.cn榆树设备材料专业快速分类网
嘉兴鲜肉粽子怎么做?大厨来带你一起看看嘉兴鲜肉粽子的****过程。材料:糯米1000克,去骨猪腿肉600克,白酒5克,红酱油50克,白糖28克,精盐25克,粽叶100克,

   嘉兴鲜肉粽子怎么做,大厨来带你一起看看嘉兴鲜肉粽子的****过程。嘉兴鲜肉粽子是一种利用熬煮氽炖烩焖法,具有补血养气和强健身体功效的软糯不烂,肥而不腻,肉嫩鲜香的浙江小吃。它需要的****材料很简单,主要是白酒、红酱油、白糖、精盐、粽叶、水草以及味精。






     材料:糯米1000克,去骨猪腿肉600克,白酒5克,红酱油50克,白糖28克,精盐25克,粽叶100克,水草10根,味精少许。

  嘉兴鲜肉粽子的特色:软糯不烂,肥而不腻,肉嫩鲜香。

  教你嘉兴鲜肉粽子怎么做,如何做嘉兴鲜肉粽子

  1.将粽叶放在开水锅内煮3-5分钟,取出用清水洗净,理直沥干水分。
  
  2.将糯米放入淘箩内,在清水中淘洗5分钟,连箩静置15分钟,沥干水分,倒入盆内,依次加入20克白糖和15克精盐及红酱油拌匀。
  
  3.猪腿肉按横丝分别切成肥、瘦长方块,放入另一盆内,加入余下的白糖、精盐及味精少许、白酒,反复搓擦肉块,使调料渗入肉内,直至泛出白沫时为止。
  
  4.左手持粽叶两张,毛面朝下,宽度交叉1/5相叠,右手拿另一张粽叶,毛面亦朝下,交叉1/3叠接在左手粽叶尾部,嘉兴粽子然后用右手在粽叶总长的2/5处折转,两边相平叠上近3****,成漏斗状,用左手拿住,右手放入米4O克、肉块两瘦一肥,再盖上6克米,包盖肉块,最后将长出部分的粽叶折转,盖住米,包出四角,成矮壮长方形。将水草头朝下,在成形的粽子上绕6圈,再将水草头尾拿在一起转3转塞入草圈内。
  
  5.粽子放入沸水锅内,加水高出粽子5****,上面用竹架石块压实,2小时后改小火煮1小时即熟。

  嘉兴鲜肉粽子的****要领:

  1.肉块要切成长6****、宽3****、厚1.6****的块;
  
  2.粽子放入沸水锅中要用旺火煮,煮时要加几次水,使水没过粽子,以免夹生。

------分隔线----------------------------
栏目列表
推荐内容